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姜家锅屋。
姜玉珠将静了一天一夜的皮冻拿出来,切成小丁备用。这可是做灌汤包的精华所在。
很快,她挽着袖子,擀面皮,
一张张轻薄的面皮别提多漂亮了。
将剁好的肥瘦相间肉沫拌着剁得细碎的野香菇,滴几滴酱油,再加一勺皮冻小丁,她那纤细的手指穿花般飞快地打着褶儿,拢住这份浓香诱人的内馅,一个个小巧如白玉元宝的小包子,便排列在刷了薄薄一层芝麻油的笼屉上。
大火烧开滚水,笼屉上锅。
白雾带着醉人的肉香与面皮的麦香迅速腾起,将整个锅屋裹得暖融融、香喷喷。
“咕咚”,一声咽口水声响起。
李丽挺着越来越大的肚子,半个身子倚在门板上,眼睛死死盯着那白雾缭绕中若隐若的蒸笼。自从揣上了姜家的继承人,她这胃口就跟吹了气的皮球似的胀,尤其馋大油水的荤腥。
笼屉揭开,蒸汽争先恐后的涌出来。
刚出笼的灌汤包,皮薄如蝉翼,近乎透明,隐约可见其中饱满的馅料和微微晃动的汤汁,个个肥润精巧,诱人得放光。
李丽等不及,几乎是扑过去抢过刚盛出来的一盘包子。
堂屋里连姜铁柱和婆婆人影都还没见着,她就迫不及待地拿起一只,哪管烫不烫?啊呜一口就塞进嘴里。
瞬间。
“嘶!嗷!嘶!”
鲜浓醇厚的肉汤,烫痛了舌头。
她猛吸凉气吹风,本能地用牙齿轻轻叼破了一点点面皮。
一股子混合了肉香、菌菇鲜香、浓郁汤汁,裹挟着扎实弹牙的肉丸,瞬间灌满她整个口腔。
烫得她直哆嗦,硬是囫囵吞下去。
她又迫不及待夹起了第二个
这时,刚下地回来的姜铁柱一进门,看见媳妇这副饿鬼投胎、嘴巴都烫红了也停不下手的模样,再闻那香气,也抓起一个塞进嘴。
浓汤在嘴里炸裂,鲜美,滚烫。
这口感前所未有,饥饿了一天的胃被这滚汤浓汁弄的彻底舒坦了。
他一声没吭,埋头干掉了五个。
“小妹,这啥包子?城里人吃的?”
姜铁柱舔着沾了汤汁的手指,意犹未尽地问。
“灌汤包。”姜玉珠笑着说,“哥,等秋后县里有大闸蟹卖了,我再用蟹黄给你包,那才叫鲜掉眉毛。”
“大闸蟹?”
一旁的李丽已经噎下第八个大包子,肚子撑得溜圆,油光满嘴,闻言满脸不屑,“那玩意?壳多肉少,一股子泥腥水,喂鸡鸭都不吃,谁稀罕那糟心东西。”
姜玉珠眼皮都没抬:“嫂子说得没错。那蟹黄寒气贼重,孕妇可沾都不能沾,容易伤了肚子里的孩子。”
李丽被噎得一呛,摸摸自己的大肚皮,她为了肚子里的孩子,是坚决不会吃什么大闸蟹,何况那玩意根本不好吃。
她吃太撑,撑起腰,踱着小步出门溜食去了。
李丽晃悠到娘家时,她娘和嫂子,十岁的侄子狗蛋,正围着院里的小石桌,啃着烤得黢黑的红薯。
狗蛋抱着烤红薯,啃得那叫一个欢实,嘴角糊了一圈黑灰。
娘见到女儿挺着肚子回来,连忙招呼:“丽啊,来,刚烤出来,贼香。”
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